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Épicerie fine italienne
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Amarone della Valpolicella Classico Riserva 75 cl

(Code: CGAAMARIS75)
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Amarone della Valpolicella Classico Riserva 75 cl
L'Amarone della Valpolicella Classico Riserva se distingue par une sélection des raisins du vin le plus prestigieux de la région de Vérone. Ils sont cueillis exclusivement à la main fin septembre, puis séchés à l'air jusqu'à janvier/février sur des caissettes de bois (les "graticci"). Ce vin est affiné en fûts de chêne neufs de l'Allier pendant 18 mois, puis en bouteilles pendant 6 mois. Un pur nectar, à boire des à présent mais qui se gardera également de nombreuses années...

ORIGINE : Région de Vénétie, ville de Marano di Valpolicella. .

PRODUCTEUR : CATERINA ZARDINI.

MILLESIME : 2013.

DEGRE d'ALCOOL : 15,5°.

APPELLATION : DOC (Denominazione di Origine Controlata). Sélection de vignes "Vallata di Marano".

CEPAGE : Corvina et Corvinone Veronese (70%), % Rondinella (30%).

CARACTERISTIQUES : Couleur rouge grenat intense, avec reflets pourpres. Un nez composé d'arômes intenses de cerises, amandes amères, épices, café, tabac, bois et vanille. En bouche il est plein, chaud et velouté, avec une longue persistance aromatique et une légère sensation d'amande amère en finale. C'est un vin intense, puissant, velouté et complexe. Servir idéalement à 17-18°. Il est préférable d'ouvrir la bouteille quelques heures avant de le boire, ou de la mettre en carafe.

GARDE : Vin de très longue garde (plus de 15 ans).

SE MARIE BIEN AVEC : Toutes les viandes, surtout le boeuf et tous les gibiers, les ragoûts, les grillades et les volailles. Parfait avec des fromages de caractère comme le Parmesan de Vaches Rouges ou le Gorgonzola piccante. Il peut se savourer aussi après le repas, en "vin de méditation" selon l'expression italienne consacrée...

RECOMPENSES : Cet Amarone Riserva a obtenu la note de 93 dans le guide Parker Wine Advocate, 3 étoiles au Guide "Vini di Veronelli" 2014 et 90 dans "l'annuaire des meilleurs vins italiens" du fameux sommelier Luca Maroni.  

PLUS D'INFO : Caterina Zardini était l'épouse du fondateur Giuseppe Campagnola, passionnée d'Amarone et se dédiant à ce vin. 
La méthode de séchage du raisin est appelée " appassimento" (passerillage). L'Amarone de la Valpolicella Classico Riserva est issu du terroir des environs du Lac de Garde.

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Avis clients
Shopping Satisfaction
 4/5
Bien.
Annie C.
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 5/5
Déjà très bon, supportera bien quelques années de cave pour être encore meilleur.
Adrien M.