Anchois salés de Cetara 440 gr : Description
Ces anchois de Cetara au sel sont ceux qui entrent dans la composition de la fameuse Colatura di alici di Cetara. Au sud de Salerne, en Campanie, Cetara est un petit port de pêche aux anchois et aux thons. Des anchois 100% naturels, sélectionnés dès leur pêche puis conservés dans le sel, en saumure : c'est le mode le plus ancien de conservation des poissons.
ORIGINE : Campanie, ville de Cetara.
PRODUCTEUR : DELFINO.
COMPOSITION : Poids égoutté : 390 gr. Anchois (Engraulis Encrasicolus), Sel, Saumure.
COMMENT LES DEGUSTER : Ces anchois sont parfaits à l'apéritif sur un morceau de pain à l'huile d'olive ou beurré. Idéal également sur une pizza ou en accompagnement, dans des salades (salade avec des oranges, des olives et des câpres par ex), avec des pâtes aux légumes, avec une bagna cauda, etc. Un vin blanc Fiano di Avellino ou un vin rosé Irpinia rosato, tous deux de Campanie, sera un bon mariage. Il est possible de les dessaler à l'eau froide. A conserver au réfrigérateur après ouverture.
PLUS D'INFO : Cetara est un village traditionnel de pécheur (surtout l'anchois et le thon) au Sud de Salerne et au début de la Côte Amalfitaine, en Campanie. Delfino est un producteur artisanal et familial réputé de Cetara, en activité depuis 1950 pour toutes les spécialités locales de la mer.
ORIGINE : Campanie, ville de Cetara.
PRODUCTEUR : DELFINO.
COMPOSITION : Poids égoutté : 390 gr. Anchois (Engraulis Encrasicolus), Sel, Saumure.
COMMENT LES DEGUSTER : Ces anchois sont parfaits à l'apéritif sur un morceau de pain à l'huile d'olive ou beurré. Idéal également sur une pizza ou en accompagnement, dans des salades (salade avec des oranges, des olives et des câpres par ex), avec des pâtes aux légumes, avec une bagna cauda, etc. Un vin blanc Fiano di Avellino ou un vin rosé Irpinia rosato, tous deux de Campanie, sera un bon mariage. Il est possible de les dessaler à l'eau froide. A conserver au réfrigérateur après ouverture.
PLUS D'INFO : Cetara est un village traditionnel de pécheur (surtout l'anchois et le thon) au Sud de Salerne et au début de la Côte Amalfitaine, en Campanie. Delfino est un producteur artisanal et familial réputé de Cetara, en activité depuis 1950 pour toutes les spécialités locales de la mer.
