Anchois en filet et truffe 156 gr : Description
Ces filets d'anchois sont à la truffe d'été (dite aussi "truffe de la Saint Jean" ou "truffe blanche d'été mais à ne pas confondre avec la truffe blanche d'Alba) et à l'huile d'olive. A utiliser tel quel ou en accompagnement de pâtes, pomme de terre, etc.
ORIGINE : Région du Piémont, ville d'Alba.
PRODUCTEUR : TARTUFI MORRA.
COMPOSITION : Filets d'anchois 58% (anchois, sel), Huile d'olive 39%, Truffe estivale (Tuber Aestivum Vitt.) 2%, Arôme, Sel. A conserver au frigo après ouverture.
COMMENT LES DEGUSTER : A utiliser seul sur des crostini de pain grillé à l'apéritif/en entrée, sur une pizza gourmet, en accompagnement de pâtes, pomme de terre, oeufs, etc.
PLUS D'INFO : La truffe d'été (nom latin : Tuber Aestivum Vitt.) est dite aussi "truffe de la Saint Jean" ou "truffe blanche d'été" (à ne pas confondre avec la truffe blanche d'Alba). C'est une truffe délicate et parfumée, noire d'aspect extérieur et beige/marron veiné de blanc à l'intérieur. Elle est récoltée justement à partir de fin mai et jusqu'à septembre. Tartufi Morra est le spécialiste de la truffe depuis 1930 à Alba, dans le Piémont. Son fondateur, Giacomo Morra, a justement été celui qui a popularisé et commercialisé cette spécialité unique dans le monde entier, en créant également la Foire d'Alba.
