Barbaresco Pajorè 75 cl : Description
Tout comme le célèbre Barolo, le Barbaresco est également élaboré sur la base du cépage Nebbiolo (de Nebbia : brouillard). Ce superbe Barbaresco Pajorè est le haut de gamme du producteur : il est vieilli 2 ans en fût de chêne et se marie parfaitement avec les viandes, le gibier, les spécialités aux truffes.
ORIGINE : Région du Piémont, ville de Verduno.
PRODUCTEUR : BEL COLLE.
MILLESIME : 2017.
DEGRE d'ALCOOL : 14,5°.
CEPAGE : Nebbiolo 100%.
CARACTERISTIQUES : DOCG Barbaresco (Denominazione di Origine Controllata e Guarantita). Il est vieilli 2 ans dont 18 mois en fûts de chêne ou de châtaignier. Couleur rouge grenat, avec reflets orangés. Un nez ample, intense, persistant, où la fragrance des petits fruits et fleurs s'amalgament avec celles d' épices, tabac, réglisse, café. En bouche il est plein, sec, robuste mais velouté. Servir à 18-20° dans des larges verres à pied, au minimum 2 heures après ouverture.
GARDE : Vin de garde, jusqu'à 10 ans.
SE MARIE BIEN AVEC : Antipasti (ex Crostini di caccia, fromage/truffe), viandes grillées, gibier, toutes les pâtes (surtout avec nos sauces à la viande ou aux truffes), fromages affinés et toutes spécialités aux truffes.
PLUS d'INFO : Pajorè est le nom de la vigne, sur la commune de Treiso, qui produit quelques uns des meilleurs cépages de Nebbiolo pour le vin rouge Barbaresco. Le cépage Nebbiolo a la particularité d'être utilisé aussi bien pour les vins rouges Barolo, Nebbiolo d'Alba, Langhe Nebbiolo et Barbaresco.
ORIGINE : Région du Piémont, ville de Verduno.
PRODUCTEUR : BEL COLLE.
MILLESIME : 2017.
DEGRE d'ALCOOL : 14,5°.
CEPAGE : Nebbiolo 100%.
CARACTERISTIQUES : DOCG Barbaresco (Denominazione di Origine Controllata e Guarantita). Il est vieilli 2 ans dont 18 mois en fûts de chêne ou de châtaignier. Couleur rouge grenat, avec reflets orangés. Un nez ample, intense, persistant, où la fragrance des petits fruits et fleurs s'amalgament avec celles d' épices, tabac, réglisse, café. En bouche il est plein, sec, robuste mais velouté. Servir à 18-20° dans des larges verres à pied, au minimum 2 heures après ouverture.
GARDE : Vin de garde, jusqu'à 10 ans.
SE MARIE BIEN AVEC : Antipasti (ex Crostini di caccia, fromage/truffe), viandes grillées, gibier, toutes les pâtes (surtout avec nos sauces à la viande ou aux truffes), fromages affinés et toutes spécialités aux truffes.
PLUS d'INFO : Pajorè est le nom de la vigne, sur la commune de Treiso, qui produit quelques uns des meilleurs cépages de Nebbiolo pour le vin rouge Barbaresco. Le cépage Nebbiolo a la particularité d'être utilisé aussi bien pour les vins rouges Barolo, Nebbiolo d'Alba, Langhe Nebbiolo et Barbaresco.