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Épicerie fine italienne
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Caponata aubergine/balsamique 290 gr

(Code: CAMCMEAB290)
6,30 EUR
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Caponata aubergine/balsamique 290 gr
Ces aubergines au vinaigre balsamique de Modène sont cuisinées en "Caponata", une spécialité de Sicile qui se déguste froide. Cette caponata d'aubergine est parfaite à l'apéritif et en accompagnement de pâtes, risotti, poissons, grillades, oeufs, pommes de terre, etc.

ORIGINE : Sicile, ville de Marzamemi.

PRODUCTEUR : CAMPISI.

COMPOSITION : Aubergines 46%, Huile de tournesol, Pulpe de tomate, Oignons, Celeri, Vinaigre de vin blanc, Vinaigre balsamique de Modène IGP 1%, Olives vertes, Jus d'orange, Persil, Câpres, Sel, Concentre de tomate, Sucre, Basilic.

COMMENT LA DEGUSTER : En
apéritif avec des "bruschette" de pain grillé, en entrée, dans un sandwich ou en accompagnement de pâtes, riz, grillades, poissons, charcuterie, fromages, oeufs, pommes de terre, etc.

PLUS D'INFO :
La tradition est de déguster les légumes en Caponata en plat froid, mais ils sont également excellents tièdes. C'est une spécialité aigre-douce, représentative des influences de la cuisine des envahisseurs de l'ile sur la gastronomie sicilienne : Grecs, Maures, Romains, Espagnols...La région de Pachino, en Sicile orientale est le berceau de la famille Campisi, spécialisée depuis cinq générations dans la gastronomie (mer et terre) locale.


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