Cirò rosso superiore BIO 75 cl : Description
Ce Cirò rouge certifié biologique est du type "classico superiore". Le Cirò est sans doute le vin le plus connu de Calabre. Il est très ancien et son nom dérive d'un vin apporté par les grecs ayant colonisé la région : le "Krimisa" (venant de la colonie grecque Cremissa). C'était le vin officiel offert en cadeau aux athlètes qui remportaient les jeux olympiques. Nous collaborons avec la famille Parrilla depuis très longtemps.
ORIGINE : Région de la Calabre, au Sud de l'Italie (à Cirò Marina).
PRODUCTEUR : TENUTA DEL CONTE.
MILLESIME : 2017.
DEGRE d'ALCOOL : 14°.
CEPAGE : Gaglioppo (100%).
CARACTERISTIQUES : Certifié biologique. DOC (Dénomination d'Origine Contrôlée). Couleur rouge rubis intense. Des notes de fruits des bois et fruits rouge mûrs (cerise, myrtille, groseille). En bouche, il est assez tannique, sec mais velouté. Servir à 17-18°.
GARDE : Vin de garde à boire dans les 10 ans.
SE MARIE BIEN AVEC : Les viandes et volailles grillées, le gibier, l'agneau, les pâtes avec une sauce à la viande, les fromages affinés. A essayer aussi avec des antipasti calabrais (voir notre rubrique Antipasti) comme la N'duja, les piments farcis, les poissons ou les sardines à la calabraise.
PLUS D'INFO : L'influence grecque est très présente en Calabre. Il subsiste même dans la région de Bova un dialecte grec, mélangé à de l'italien, encore parlé de nos jours : le Griko. Ce vin rouge Cirò classico superiore eserait donc un héritage de la colonie grecque Cremissa. Nous travaillons depuis plus de 12 ans avec la famille Parilla. Mariangela, sa soeur Caterina et son frère Giuseppe sont des passionnés de leur terroir, sur les traces de leur père Francesco. Ils sont la quatrième génération et oeuvrent sans relâche pour produire des vins de très haute tenue et qualité.
ORIGINE : Région de la Calabre, au Sud de l'Italie (à Cirò Marina).
PRODUCTEUR : TENUTA DEL CONTE.
MILLESIME : 2017.
DEGRE d'ALCOOL : 14°.
CEPAGE : Gaglioppo (100%).
CARACTERISTIQUES : Certifié biologique. DOC (Dénomination d'Origine Contrôlée). Couleur rouge rubis intense. Des notes de fruits des bois et fruits rouge mûrs (cerise, myrtille, groseille). En bouche, il est assez tannique, sec mais velouté. Servir à 17-18°.
GARDE : Vin de garde à boire dans les 10 ans.
SE MARIE BIEN AVEC : Les viandes et volailles grillées, le gibier, l'agneau, les pâtes avec une sauce à la viande, les fromages affinés. A essayer aussi avec des antipasti calabrais (voir notre rubrique Antipasti) comme la N'duja, les piments farcis, les poissons ou les sardines à la calabraise.
PLUS D'INFO : L'influence grecque est très présente en Calabre. Il subsiste même dans la région de Bova un dialecte grec, mélangé à de l'italien, encore parlé de nos jours : le Griko. Ce vin rouge Cirò classico superiore eserait donc un héritage de la colonie grecque Cremissa. Nous travaillons depuis plus de 12 ans avec la famille Parilla. Mariangela, sa soeur Caterina et son frère Giuseppe sont des passionnés de leur terroir, sur les traces de leur père Francesco. Ils sont la quatrième génération et oeuvrent sans relâche pour produire des vins de très haute tenue et qualité.
