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Épicerie fine italienne
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Coda di Volpe Pompeiano 75 cl

(Code: FORCODAV75)
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Coda di Volpe Pompeiano 75 cl
Ce Coda di Volpe ("Queue de renard", à cause de la forme longue et fine de la grappe de raisin) est un vin blanc, cépage antique typique de Campanie. Il est issu du terroir proche du célèbre volcan Vésuve, dans la région de Naples et Pompei. C'est un vin blanc élégant, équilibré et fruité. Idéal à l'apéritif et avec les poissons et les fruits de mer.

ORIGINE : Région de Campanie, ville de Terzigno (Naples).

PRODUCTEUR : LE LUNE DEL VESUVIO.

MILLESIME : 2018.

DEGRE d'ALCOOL : 13°.


CEPAGE : Coda di Volpe 100%. 

CARACTERISTIQUES : IGP 
(Indicazione Geografica Protetta). Sa robe est jaune paille. Au nez un parfum très intense d'agrumes, fruits jaunes (abricot, pêche, papaye) et herbes méditerranéennes. En bouche il est frais, sec et équilibré, avec des notes minérales franches. Finale sur le fruit mûr. Servir idéalement à 10-12°. A boire dans les 2 ans.

SE MARIE BIEN AVEC
Idéal à l'apéritif, avec tous les antipasti. Il est parfait également avec les poissons et fruits de mers, les pâtes et risotti (avec une sauce à la napolitaine ou aux légumes par exemple), les salades estivales, les légumes, les plats légers, les fromages frais..

PLUS D'INFO : 
Le cépage Coda di Volpe est très ancien et probablement d'origine grecque. Il était déjà présent à l'époque romaine (la mention Cauda Vulpium par Pline l'Ancien l'atteste) dans cette zone de la Campanie, proche du VésuveLes terres autour du volcan (250 mètre d'altitude), près de Naples et Pompéi, sont très fertiles car volcaniques et idéales pour la culture de la vigne. Le climat très ensoleillé de la zone fait le reste. La famille Forno pratique la viticulture est depuis trois générations sur ce terroir.

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