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Épicerie fine italienne
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Confiture de jujube 220 gr

(Code: SIGIUGIOL220)
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Confiture de jujube 220 gr
Cette confiture artisanale de jujube est une rareté. Nommé "Giuggiole" en italien, le jujube porte également le nom de "date chinoise" : c'est un fruit doux et mûr, assez rare et porte bonheur dans la région des Marches. On le trouve aussi dans le midi de la France, dans le Maghreb, en Afrique, en Chine et à la Réunion. Cette confiture parfaite en tartine à l'apéro ou comme condiment pour les pâtes, le riz, les viandes les fromages frais, etc.

ORIGINE : Région des Marches, ville de Macerata.

PRODUCTEUR : SI.GI.

COMPOSITION : Jujube 61%, Sucre, Citron. Fruits utilisés : 110 gr/100 gr. Après ouverture conserver au réfrigérateur.

COMMENT LA DEGUSTER : Cette confiture artisanale de jujube est un délice sur des tartines au petit déjeuner ou avec un laitage. Elle accompagne aussi les fromages très affinés (Pecorino, Conté, Gruyère, etc).

PLUS D'INFO : 
Dans l'Odyssée, Homère raconte que les hommes d'Ulysse ont été envoutés par le fruit "magique" du lotus sur l'Ile des Lotophages (qui serait Djerba, en Tunisie) : On pense que ce lotus est en fait le jujubier et que c'est le vin de ses fruits qui aurait causé cet effet euphorique...Le jujube, vieux de plus de 4000 ans, sert aussi à la préparation du rhum arrangé à la Réunion. Dans la médecine populaire, ce fruit fait partie des 4 "fruits pectoraux", avec la figue, le raisin sec et la datte. A Macerata, entre mer Adriatique et Monts Sibyllins dans le coeur de la région des Marches, Silvano et sa femme Giulana (d'où l'acronyme SI.GI) ont a coeur depuis 1996 de retrouver et proposer les recettes authentiques du terroir telles qu'elles se faisaient traditionnellement. Le tout fait à la main, en partant d'une culture biologique de leurs arbres et plantes, sans aucun conservateurs ou additifs et en privilégiant le goût avant tout. Leur fille Martina a également rejoint l'aventure SI.GI depuis quelques années.

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