Confiture de mûres noires de Sicile 230 gr : Description
C'est une excquise confiture de mûres noires (gelsi neri en italien) que nous avons dénichée en Sicile. L'artisan Scyavuru ("parfum" en patois sicilien) met un point d'honneur à réutiliser les recettes traditionnelles de l'ile. Un produit rare et artisanal, sans colorant ni conservateur.
ORIGINE: Région de Sicile, ville de Ribera.
PRODUCTEUR: SCYAVURU.
COMPOSITION : Mûres noires, Sucre, Gélifiant (pectine). Correcteur d'acidité : acide citrique. Fruits utilisés : 65 g per 100 g, Sucres : 45 g per 100 g.
COMMENT LA DEGUSTER : Au petit déjeuner en tartine, dans des yaourts, avec un sorbet aux agrumes, de la glace ou sur un fond de tarte aux fruits. Idéale également avec les fromages frais (Ricotta, Mozzarella) ou affinés (Parmesan, Grana Padano, Scamorza).
PLUS D'INFO : Le mûrier (Morus nigra L.) est appelé gelso nero ou moro nero en Italie. Atteignant de 8 à 20 mètres de hauteur, il se distingue du mûrier blanc ou du mûrier de Chine. La gastronomie sicilienne utilise beaucoup la mûre noire dans les desserts (granités, glaces, pâtisseries), et elle est également consommée comme fruit à table. Scyavuru met un point d'honneur à cueillir des fruits locaux, à maturité (le soleil est absolument nécessaire).