Coppa di Parma dimezzata affinée : Description
La Coppa di Parma dimezzata (coupée à moitié) est une charcuterie typique à base d'échine et d'épaule de porc désossées, massées et salées. La partie grasse de la Coppa lui assure finesse et velouté, striant la partie rouge et maigre de rayures blanches/rosées. Celle-ci est affinée six mois au minimum : un délice, doux et subtil, à couper en fine tranche.
ORIGINE : Région Emilie-Romagne, ville de Sanguinaro Parma.
PRODUCTEUR : LA FATTORIA DI PARMA.
COMPOSITION : Viande de porc fraiche, Sel de mer, Arôme naturels et épices, Saccharose et dextrose. Antioxydant : Ascorbate de sodium, Conservateurs : Nitrate de potassium, Nitrite de sodium. Sans gluten. Enlever le boyau avant de consommer le produit. Conserver à 15° au maximum.
COMMENT LA DEGUSTER : Idéale à l'apéritif, en snack, pour tout petit creux, pour toute recette. A trancher finement, par exemple en chiffonnade. Parfait en dégustation avec un Jambon de Parme ou un saucisson Felino ou Strolghino, accompagnés par exemple d'un vin pétillant Lambrusco (4 produits de la même région). A conserver au réfrigérateur une fois ouvert.
PLUS D'INFO : La Coppa di Parma est l'une des charcuteries italiennes les plus réputées. La partie grasse de la Coppa lui confère une douceur particulière. On la trouve aussi dans d'autres régions sous le nom de Capocollo, Capicollo, Capicola ou Lonzino et sous le même nom en Corse. La Fattoria di Parma est un producteur artisanal et familial de Parme qui produit des charcuteries depuis plus de 150 ans.
ORIGINE : Région Emilie-Romagne, ville de Sanguinaro Parma.
PRODUCTEUR : LA FATTORIA DI PARMA.
COMPOSITION : Viande de porc fraiche, Sel de mer, Arôme naturels et épices, Saccharose et dextrose. Antioxydant : Ascorbate de sodium, Conservateurs : Nitrate de potassium, Nitrite de sodium. Sans gluten. Enlever le boyau avant de consommer le produit. Conserver à 15° au maximum.
COMMENT LA DEGUSTER : Idéale à l'apéritif, en snack, pour tout petit creux, pour toute recette. A trancher finement, par exemple en chiffonnade. Parfait en dégustation avec un Jambon de Parme ou un saucisson Felino ou Strolghino, accompagnés par exemple d'un vin pétillant Lambrusco (4 produits de la même région). A conserver au réfrigérateur une fois ouvert.
PLUS D'INFO : La Coppa di Parma est l'une des charcuteries italiennes les plus réputées. La partie grasse de la Coppa lui confère une douceur particulière. On la trouve aussi dans d'autres régions sous le nom de Capocollo, Capicollo, Capicola ou Lonzino et sous le même nom en Corse. La Fattoria di Parma est un producteur artisanal et familial de Parme qui produit des charcuteries depuis plus de 150 ans.
