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Épicerie fine italienne
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Vallée d'Aoste DOC Anciens Cépages 75 cl

(Code: COCANCICE75)
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Vallée d'Aoste DOC Anciens Cépages 75 cl
Le vin rouge Anciens Cépages est issu d'un assemblages de 4 cépages typique de la région montagneuse du Val d'Aoste : Fumin, Mayolet, Cornalin, Petit Rouge. Les raisins sont cueillis dans des vignes entre 550 et 750 mètres d'altitude. C'est un vin rouge très agréable, parfait avec les viandes rouges, les grillades, les charcuteries et toutes les spécialités au fromage.

ORIGINE : Région du Val d'Aoste, ville d'Aymavilles.

PRODUCTEUR : CAVE DES ONZE COMMUNES.

MILLESIME : 2018.

DEGRE d'ALCOOL : 13°.

CEPAGE : Fumin 60%, Mayollet 15%, Cornalin 15%, Petit Rouge 10%.

CARACTERISTIQUES : DOC. Robe rouge rubis intense avec des reflets brique. Au nez un parfum marqué de fruits rouges, et confiture de fruits rouges, avec des notes boisées. En bouche il est riche, fruité et velouté, avec toutefois une certaine structuré et avec une bonne persistance. Servir à 18-20°.

GARDE :  3 ans idéalement.

SE MARIE BIEN AVEC : Le gibier, les viandes rouges, les grillades, la charcuterie, la polenta au sanglier, la fondue à la Fontina de la même région, et les fromages affinés.

PLUS D'INFO : Ces 4 cépages rouges traditionnels, d'où le nom d' Anciens Cépages, sont aussi les plus répandus en rouge dans le terroir du Val d'Aoste. La Cave des Onze Commune est une cave coopérative qui depuis 1990 recueille et transforme comme son nom l'indique le raison provenant de vignes de 11 communes du centre du Val d'Aoste.



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