Crème champignons/truffes noires 130 gr : Description
La salsa tartufata à la truffe noire et aux champignons est une sauce artisanale, spécialité de la région de l'Ombrie. Elle est composée de morceaux fins de champignons de Paris et de truffe noire. Idéale sur des crostini, bruschette, tartines de pain à l'apéritif et aussi avec des omelettes, des pâtes, un risotto.
ORIGINE : Région de l'Ombrie, ville de Foligno.
PRODUCTEUR : DOS TARTUFI.
COMPOSITION : Champignons cultivés italiens (Agaricus Bisporus), Huile d'olive extravierge, Truffe noire d'Ombrie (Tuber Aestivum Vitt) 6%, Persil, Sel, Arômes.
COMMENT LA DEGUSTER : A tartiner sur des morceaux de pain grillé, crostini ou bruschette (plus larges) à l'apéritif. Idéale également comme sauce avec des pâtes, un risotto, de la viande, une omelette (faire chauffer 5 minutes à la poële -15 à 20 gr par personne- avec juste un peu d'huile d'olive).
PLUS D'INFO : Cette salsa tartufata, aux truffes noires et aux champignons est une spécialité artisanale de l'Ombrie. Cette région du centre de l'Italie bénéficie d'un terroir hautement gastronomique : elle est riche en truffe noires et en truffes blanches, champignons, oliviers, vignes, etc. Le producteur DOS Tartufi, avec qui nous travaillons depuis 14 ans, sélectionne les meilleures truffes et champignons de ce terroir.
