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Épicerie fine italienne
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Crème de lard de Colonnata IGP 100 gr

(Code: MAFCRMLAV100)
9,90 EUR
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Crème de lard de Colonnata IGP 100 gr
Le fameux lard blanc de Colonnata en Toscane (non loin de Carrare) est considéré comme le meilleur lard du monde. C'est une IGP (Indication Géographique Protégée). Nous avons sélectionné cet artisan producteur historique -la première larderia de Colonnata- pour son savoir-faire unique. Cette crème 100% naturelle est un délice subtil et fondant, avec un goût délicieux.
 

ORIGINE : Toscane, ville de Colonnata.

PRODUCTEUR : MAFALDA.

COMPOSITION : Lard de Colonnata (porc italien), Sel marin naturel, Poivre noir, Ail, Romarin, Persil, Oignon, Céleri, Epices, Herbes aromatiques. Conserver au frais et à l'abri de la lumière (température idéale de 4 à 18°). A conserver au réfrigérateur après ouverture.

COMMENT LA DEGUSTER : Une crème idéale à l'apéritif, simplement tartinée sur des Crostini ou des Bruschette de pain grillé. Un bonheur fondant ! On peut y associer une goutte, ou une perle, de vinaigre balsamique de notre gamme. Parfaite également sur des croutons de pains dans une salade, dans un risotto. Un de nos vins blancs de Toscane, comme la Vernaccia di San Gimignano ou le Bianco Toscano, constitue un mariage parfait.

PLUS D'INFO :  
Le lardo di Colonnata est connu depuis l'antiquité comme étant le "meilleur lard au monde" : On dit que le toscan Michel-Ange en était amateur, ainsi que les ouvriers qui travaillaient le célèbre marbre de Carrare. Ce lard au label protégé IGP (depuis 2004) est réalisé à partir du dos du cochon. Il est affiné dans des vasques de marbre de Carrare pendant au moins 6 mois avec du sel marin, du poivre noir fraîchement moulu, des épices, de l'ail frais, du romarin, de la sauge. Ce producteur est le premier producteur historique de Colonnata, depuis 1930. C'est la quatrième génération qui est actuellement aux commandes : un savoir-faire unique et des règles immuables.


Les labels de ce produit
  • Label IGP



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Avis clients
 5/5
Absolument délicieuse!
 4/5
Là je ne savais pas vraiment comment 'utiliser ce lard et je ne me voyais pas le manger sur du pain . J'ai opté pour une omelette que j('ai cuite dans deux lamelles (elles n ont pas fondu). Le gout était sympa mais j'aimerais le déguster comme il se doit pour en apprécier le goût apparemment exceptionnel qu il posède.
 4/5
Idem.
 5/5
Une découverte étonnante ? une matière soyeuse incroyable ! j'ai cuisiné un risotto avec un peu de ce lard délectable!!!
 5/5
Bon goût de lard prononcé.