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Épicerie fine italienne
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Crème de lard de Colonnata à la truffe 100 gr

(Code: MAFTARTLC100)
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Crème de lard de Colonnata à la truffe 100 gr
Un mariage raffiné et délicieux entre le lard de Colonnata et la truffe d'été. Le fameux lard blanc de Colonnata en Toscane (non loin de Carrare) est considéré comme le meilleur lard du monde. C'est une IGP (Indication Géographique Protégée). Nous avons sélectionné cet artisan producteur historique -la première larderia de Colonnata- pour son savoir-faire unique. Cette crème 100% naturelle est un délice subtil et fondant, avec un goût délicieux.
 

ORIGINE : Toscane, ville de Colonnata.

PRODUCTEUR : MAFALDA.

COMPOSITION : Lard de Colonnata IGP (porc italien), Sel marin naturel, Poivre noir, Ail, Romarin, Truffe d'été (Tuber Aestivum Vitt.), Epices, Herbes aromatiques. Conserver au frais et à l'abri de la lumière (température idéale de 4 à 18°). A conserver au réfrigérateur après ouverture.

COMMENT LA DEGUSTER : Le mariage entre le lard de Colonnata et la truffe donne une crème idéale à l'apéritif, simplement tartinée sur des Crostini ou des Bruschette de pain grillé. Un de nos vins rouge de Toscane, comme le Morellino di Scansano, le Brunello di Montalcino ou le Nobile di Montepulciano constitue un mariage parfait.

PLUS D'INFO :  
Le lardo di Colonnata est connu depuis l'antiquité comme étant le "meilleur lard au monde" : On dit que le toscan Michel-Ange en était amateur, ainsi que les ouvriers qui travaillaient le célèbre marbre de Carrare. Ce lard au label protégé IGP (depuis 2004) est réalisé à partir du dos du cochon. Il est affiné dans des vasques de marbre de Carrare pendant au moins 6 mois avec du sel marin, du poivre noir fraîchement moulu, des épices, de l'ail frais, du romarin, de la sauge. Ce producteur est le premier producteur historique de Colonnata, depuis 1930. C'est la quatrième génération qui est actuellement aux commandes : un savoir-faire unique et des règles immuables.


Les labels de ce produit
  • Label IGP



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