Cette farine de blé tendre est du "Type 0 Manitoba" (nom provenant de la région du Canada où ce blé était produit à l'origine). Certifiée Biologique et sans aucun additif, elle est à présent produite en Italie. Cette farine Manitoba possède une haute teneur en gluten, ce qui rend la pâte élastique : Dite "farine de force", elle est capable de très longues lévitations. Idéale pour préparer les grands classiques italiens : Pizza, Pain, Panettone, Pandoro, gâteaux, biscuits, brioches, etc.
ORIGINE : Piémont, ville de Cossano Belbo.
PRODUCTEUR : MULINO MARINO.
COMPOSITION : Farine de blé tendre Type Manitoba, certifiée Biologique.
COMMENT LA PREPARER : Pour tous les usages en boulangerie et pâtisserie : Idéale pour la pizza mais aussi le pain, le Panettone, les gâteaux, biscuits, brioches, etc.
PLUS D'INFO : La farine Maniboba (son nom provient de la région du Canada où elle a été historiquement produite) est considérée comme une excellente farine pour la pizza car elle contient beaucoup de gluten, rendant donc la pâte très élastique et la pizza facile à réaliser. Elle est également parfaite pour le Panettone, le Pandoro. Les moulins utilisés par ce producteur réputé sont en pierre naturelle, ce qui donne une farine moins raffinée, plus saine et composée de plus d'oligo-éléments. Les farines sont moulues individuellement : Elles sont toutes certifiées BIO, pures et sans autres additif (lait, vitamines, conservateurs, malt, etc) et produites avec l'aide de l'énergie solaire.
Les labels de ce produit
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