Farine de blé tendre BIO "Type 0 Furia italiana" 1 kg : Description
Cette farine de blé tendre Furia italiana est produite en Italie. Son ancien nom est type 0 Manitoba" (nom provenant de la région du Canada où ce blé était produit à l'origine) : les 2 sont rigoureusement similaires en Certifiée Biologique et sans aucun additif cette farine possède une haute teneur en gluten, ce qui rend la pâte élastique : Dite "farine de force", elle est capable de très longues lévitations. Idéale pour préparer les grands classiques italiens : Pizza, Pain, Panettone, Pandoro, gâteaux, biscuits, brioches, etc.
ORIGINE : Piémont, ville de Cossano Belbo.
PRODUCTEUR : MULINO MARINO.
COMPOSITION : Farine de blé tendre Type Manitoba, certifiée Biologique.
COMMENT LA PREPARER : Pour tous les usages en boulangerie et pâtisserie : Idéale pour la pizza mais aussi le pain, le Panettone, les gâteaux, biscuits, brioches, etc.
PLUS D'INFO : Le nom de cette farine a été changé par le producteur pour Furia italiana car la farine Manitoba provient de la région du Canada où elle a été historiquement produite et c'est donc une farine canadienne : Furia italiana et Manitoba sont complètement identiques cependant la Furia italiana est produite en Italie. Ces farines de force sont considérées comme une excellente farine pour la pizza car elles contiennent beaucoup de gluten, rendant donc la pâte très élastique et la pizza facile à réaliser. Une farine également parfaite pour le Panettone, le Pandoro. Les moulins utilisés par ce producteur réputé sont en pierre naturelle, ce qui donne une farine moins raffinée, plus saine et composée de plus d'oligo-éléments. Les farines sont moulues individuellement : Elles sont toutes certifiées BIO, pures et sans autres additif (lait, vitamines, conservateurs, malt, etc) et produites avec l'aide de l'énergie solaire.
