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Épicerie fine italienne
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Farine de pois chiches 500 gr

(Code: CEQFARCEC500)
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Farine de pois chiches 500 gr
Cette farine de pois chiches italiens est idéale pour réaliser toutes les recettes gourmandes de farinatasoccapanisse, pain, galettes, biscuits, etc. C'est une farine naturellement sans gluten. Les pois chiches (ceci en italien)font partie des ingrédients de base de la cuisine populaire et toutes les régions d'Italie ont leurs spécialités au pois chiches.

ORIGINE : Région du Latium, ville d'Acquapendente.

PRODUCTEUR CERQUETO.

COMPOSITION : Farine de pois chiches italiens.

COMMENT L'UTILISER : Parfaite pour toutes les recettes à base de farine de pois chiches. Parexemple Farinata (galette fine à base de purée de pois chiches et cuiteau four, dite aussi tarte de pois chiches ou Socca dans la région deNice) mais aussi Foccacia, tourtes, galettes, pain, biscuits, flans,etc. La Farinata est parfaite avec des charcuteries et des fromages ou du Pestoalla genovese et du fromage comme le Taleggio.

PLUS D'INFO : La Farinata est originaire de Ligurie et on entrouve partout dans des petites échoppes à Gènes. La même spécialité estprésente en Toscane (Cecina) en Sicile (Panella)ou en Sardaigne (fainà). Le pois chiche est traditionnellementtrès présent dans la cuisine de base de  beaucoup de régionsitaliennes (pâtes aux pois chiches, soupes, accompagnement deviandes/poissons/légumes, galettes, etc). C'est une légumineuse proche du petitpois, cultivé dans les régions méditerranéennes, et disposant d'une teneurélevé en protéines végétales et glucides. Il Cerqueto est une ferme et un agriturismo : Ce producteur est situé dans la région de la Tuscia (Tuscie en français) ou Etruria (Etrurie) région correspondant à l'ancien territoire des Etrusques (7ème siècle avant JC), entre le Latium la Toscane et l'Ombrie.

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