Farine Sapori Antichi BIO 1kg : Description
Cette farine Sapori Antichi (saveurs anciennes) est certifiée Biologique, sans aucun additif. C'est un mélange d'épeautre, seigle, Enkir (petit épeautre) et Khorasan Kamut. Elle est parfaite pour préparer les grands classiques italiens : Pizza, pain, pâtes, gâteaux, biscuits, brioches, etc.
ORIGINE : Piémont, ville de Cossano Belbo.
PRODUCTEUR : MULINO MARINO.
COMPOSITION : Mélange de farines certifiée Biologique : Epeautre, Seigle, Enkir (petit épeautre) et Khorasan Kamut®. Contient du gluten.
COMMENT LA PREPARER : Pour tous les usages : Pâtes, pain, crèpes, gâteaux , etc.
A conserver à environ 15°, dans un lieu frais et sec.
PLUS D'INFO : L'Enkir est appelé Engrain ou "petit épeautre" en français : c'est une céréale ancienne qui serait la première domestiquée par l'homme. Le Kamut® (marque déposée) est un blé rustique originaire d'Egypte et de Mésopotamie. Connu aussi sous le nom de blé de Khorasan, il se distingue par le fait qu'il est plus riche en protéines et en acides aminés que le blé classique : il est cultivé exclusivement en agriculture BIO. Les moulins utilisés par Mulino Marino, producteur réputé du Piémont, sont en pierre naturelle, ce qui donne une farine moins raffinée, plus saine et composée de plus d'oligo-éléments. Les farines sont moulues individuellement : Elles sont toutes certifiées BIO, pures et sans autres additif (lait, vitamines, conservateurs, malt, etc) et produites avec l'aide de l'énergie solaire.
