Fenouil sauvage de Calabre 100 gr : Description
Le finocchietto selvatico est le fenouil sauvage : une herbe aromatique typique de gastronomie italienne du sud. Le fenouil sauvage -sa saveur est légèrement anisée- est parfait pour les salades, les grillades de viandes et de poissons, les poissons en général, les sauces pour pâtes, etc.
ORIGINE : Région Calabre, ville de Camigliatelo Silano.
PRODUCTEUR : FATTORIA SILA.
COMPOSITION : Fenouil sauvage.
COMMENT LE DEGUSTER : Le fenouil sauvage est un aromate plein de saveur, parfait pour assaisonner les poissons (et la soupe de poisson), les viandes et volailles grillées, les pâtes, les tomates (avec de l'huile d'olive c'est encore mieux !), les salades, les omelettes, les pommes de terre, les olives, la pizza, la pissaladière, les desserts, etc. On peut aussi l'utiliser en tisane.
PLUS D'INFO : Le fenouil sauvage (finocchietto selvatico en italien) est très répandu dans la gastronomie italienne du sud (Sicile, Sardaign, Calabre). C'était une plante sacrée chez les Grecs et également emblème de Bacchus, Dieu du vin et de l'ivresse chez les Romains. Le fenouil sauvage a des vertus diurétique, digestive antispasmodique, anti-inflammatoire et antitussique.
