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Épicerie fine italienne
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Fettucine au chanvre 350 gr

(Code: DIACANAFE350)
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Fettucine au chanvre 350 gr
Ces Fettucine au chanvre sont à la farine de blé italien mais aussi à la farine de chanvre (canapa, en italien). Ingrédient qui les colore en vert de façon naturelle. D'une largeur de 1 cm, elles sont enroulées en forme de nid (nidi en italien). Nous avons sélectionné ces pâtes artisanales gastronomiques aux oeufs pour leur goût et leur qualité supérieure. Elles sont idéales avec toutes nos sauces : une texture plaisante et un petit goût de noisette fraiche.

ORIGINE : Région de Lombardie, ville de 
Cura Carpignano.

PRODUCTEUR : DI AMANTE.

COMPOSITION : Semoule de blé dur, Farine de chanvre 10%. Contient du gluten, peut contenir des traces de soja, oeufs, mollusques et fruits à coque.

COMMENT LES DEGUSTER : Pour environ 4/5 personnes. Faire cuire environ 9 minutes dans l'eau bouillante. Elles se marient parfaitement avec toutes nos sauces tomates.
Nos vins en accord parfait avec ces Fettucine : Chianti, Barbera d'Asti, Lambrusco (rouges) et Roero Arneis, Vernaccia di San Gimignano, Prosecco (blancs).

PLUS D'INFO :
Issu de très anciennes traditions de culture aussi bien en Italie qu'en France, le chanvre (canapa en italien) a de nombreuses vertus alimentaires, notamment le fait d'être riche et parfaitement équilibré en acides gras essentiels oméga 3 et oméga 6 ainsi qu'en protéines. Le chanvre alimentaire n'a évidemment rien à voir avec les variétés psychotropes comme la Marijuana, au fort taux de THC (tétrahydrocannabinol) : il n'est pas concentré en THC et est dépourvu de substances pyscho-actives. Le chanvre est également très utilisé pour ses fibres très résistantes, comme matériau de construction, textile ou papier (c'est sur du papier contenant du chanvre qu'a été rédigée la déclaration d'indépendance des Etats-Unis). Di Amante (jeux de mot avec Diamante, diamant en italien) est un producteur familial de pâtes artisanales depuis 1999, dans la région de Pavie, en Lombardie. Il se distingue par la haute qualité de ses pâtes, avec un procédé unique de laminage qui les rapprochent des pâtes faites maison ainsi qu'un séchage lent et à basse température, gage d'un vrai savoir faire artisanal. C'est la deuxième génération de la famille Magni qui est aux commandes.


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