Pecorino affiné Cacio di Fogliano 800 gr (date dépassée)

Ce fromage Cacio di Fogliano est un Pecorino au lait cru, affiné plusieurs mois : Seul du lait de brebis de Toscane est utilisé. Le Pecorino est un fromage de brebis, typique de Toscane comme d'autres régions italienne. C'est une spécialité goûteuse, à découvrir !

ORIGINE : Région de Toscane, ville de Monteriggioni (Siena).

PRODUCTEUR : SALCIS

COMPOSITION : Lait de brebis, Sel, Présure. Croûte non comestible. A conserver à une température inférieure à 14° et au réfrigérateur après ouverture.

COMMENT LE DEGUSTER : Le fromage de brebis affiné Cacio di Fogliano est idéal à l'apéritif, en snack, pour tout petit creux. A conserver au frais puis au réfrigérateur après ouverture. Le mariage est parfait avec un vin rouge toscan comme un Chianti, un blanc comme une Vernaccia di San Giminano un rosé comme notre rosé de Toscane Etel.

PLUS D'INFO : Cacio di Fogliano signifie "fromage de Fogliano" : C'est l'endroit où sont élevées les brebis directement par le producteur, à 2 km de Sienne, en Toscane. Un fromage au lait cru, sans autre additif que la présure et le sel : son goût change selon la période de l'année, en fonction des herbes dont s'alimentent les brebis. Le Pecorino est un célèbre fromage de brebis produit dans plusieurs régions d'Italie. Outre la Toscane, on peut citer la Sardaigne, les Abruzzes, le Latium ou la Calabre. L'artisan producteur Salcis existe depuis 1941 dans la région de Sienne, donc.  C'était à l'origine une coopérative destinée à produire les produits les plus classiques de la fameuse charcuterie toscane. En 1960 Salcis commença à produire des fromages issus du lait de brebis. Depuis 1980 c'est la famille Morbidi qui est aux commandes de cette entreprise à taille et gestion familiale, qui n'utilise que du lait de brebis de Toscane.

Date Limite d'Utilisation Optimale : 27/3/24