Scamorza nature 250 gr : Description
La Scamorza est très réputée en Italie : C'est un fromage de vache au lait entier, à pâte filée (comme la Mozzarella), ferme, léger et doux au goût. Sa forme "en poire" est identifiable entre mille. Ceci est la version nature (non fumée) d'une couleur laiteuse.
ORIGINE : Région du Molise, ville de Baranello.
PRODUCTEUR : TAMBURRO.
COMPOSITION : Lait de vache entier pasteurisé, Sel, Présure, Ferments lactiques. Conserver au réfrigérateur.
COMMENT LA DEGUSTER : Idéal à l'apéritif en le coupant en morceau, en snack, en salade pour tout petit creux. On peut aussi la déguster fondue ou grillée : sur une pizza, au four avec des pommes de terre, au grill en tranche d'1 cm d'épaisseur. Elle peut être aussi coupée en très fines lamelles sur les pâtes, le risotto. Conserver au réfrigérateur.
PLUS D'INFO : La Scamorza est une spécialité originaire des régions du Sud : On le trouve surtout en Campanie mais aussi dans les Abruzzes, le Molise et les Pouilles.