Huile d'olive de Campanie 50 cl : Description
Cette huile d'olive est mono-variétale, de la variété Rotondella ("petite ronde") : elle provient d'oliviers séculaires de la région de Paestum, en Campanie. C'est une huile d'olive typique, fruitée et équilibrée : parfaite pour toutes les spécialités de la gastronomie italienne. Récolte 2023-2024.
ORIGINE : Campanie, ville de Battipaglia.
PRODUCTEUR : COSI COM'E.
COMPOSITION : Acidité 0,50%. Huile d'olive extravierge variétés Rotondella. Extraite à froid, c'est une huile d'olive de catégorie supérieure, pressée directement par le producteur après la récolte, sans aucun autre traitement.
COMMENT LA DEGUSTER : Une robe verte avec des reflets dorés. Un parfum d'olives fraîches avec des notes végétales. C'est une huile d'olive extravierge fruitée et équilibrée, avec une légère amertume en finale. Elle est idéale crue pour aromatiser d'un filet les pâtes, salades, légumes, grillades, volailles ou poissons.
PLUS D'INFO : Cette huile d'olive mono-variétale (d'une seule variété à 100%) est celle du producteur de tomates que nous avons sélectionné, dans la zone de Paestum (province de Salerno), en Campanie : Cosi Com'è. Elle est issue d'oliviers séculaires de la variété Rotondella, une petite olive ronde. Ce terroir est dédié à la culture de l'olive depuis la civilisation des Phocéens (Focesi en italien), des navigateurs-commerçants qui fondèrent des colonies en Méditerranée sur le territoire de ce qu'on appelait alors la Magna Grecia, la "Grande Grèce".