Huile d'olive Abruzzes "Colli Uberti" 75 cl (date proche) : Description
Cette huile d'olive extravierge provient de la région des Abruzzes, dans le centre-est de l'Italie. Son terroir est situé en montagne, dans les terres : son nom, Colli Uberti, est tiré de Colliberti , petit village de montagne d'où est originaire cette famille de petits producteurs. Nous l'avons sélectionnée pour son goût fruité et finement herbacé. Récolte 2021-22.
ORIGINE : Région des Abruzzes, ville de Isola del Gran Sasso.
PRODUCTEUR : FRANTOIO GRAN SASSO.
COMPOSITION : Huile d'olive extra vierge. Variétés d'olives : Frantoio, Dritta, Leccino. C'est une huile d'olive équilibrée. Acidité : 0,22%.
COMMENT LA DEGUSTER : Robe dorée avec reflets verts. Un parfum végétal riche d'herbe fraîches. Son goût en bouche est fruité, marqué par une finale persistante à la fois amère et piquante. Huile d'olive extravierge idéale crue pour les salades, les crudités, les légumes, les soupes et les sauces. Nous vous recommandons également de déposer un filet d'huile sur les pâtes, les risotti, les volailles, les grillades et les poissons avant de les servir.
PLUS D'INFO : Frantoio Gran Sasso est l'aventure familiale et artisanale d'Antonio Trivellizzi, par ailleurs avocat. Avec une motivation et un soin exceptionnels il a souhaité depuis 2013 avec deux cousins redonner vie de façon moderne, avec une qualité optimale, à "l'or vert" des oliviers ancestraux du terroir. Colli Uberti est un hommage à Colliberti, leur village d'origine tout proche du pressoir. La création de l'activité remonte à 1949 par le grand-père d'Antonio, qui portait le même prénom que lui. Le massif des Appenins appelé Gran Sasso (Grande Pierre) culmine à 2912 mètres : c'est la montagne la plus haute de ce terroir. Il domine majestueusement les lieux et offre un microclimat parfait aux oliviers. Cette huile a été récompensée dans le guide italien "Bibenda 2022" (le meilleur du "made in Italy" gastronomique) par la note de 4 sur 5.
Date Limite d'Utilisation Optimale : 10/08/23.
