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Épicerie fine italienne
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Huile d'olive Abruzzes Iperuranio 50 cl

(Code: MAOIPERUR50)
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Huile d'olive Abruzzes Iperuranio 50 cl
Iperuranio est une huile d'olive extravierge haut de gamme de Ortenzia Matalucci, notre productrice des Abruzzes. Son terroir est situé entre mer et montagne, dans les environs de Pineto : les olives sont cueillies en octobre et leur différentes variétés soigneusement sélectionnées pour composer cette huile rare, de très haute qualité. Nous l'avons sélectionnée pour son fruité équilibré, son velouté et rareté. Sa superbe bouteille, en force de calice renversé, en fera également un cadeau très apprécié. 

ORIGINE
: Région des Abruzzes, ville de Scerne di Pineto.

PRODUCTEUR : MATALUCCI ORTENZIA.

COMPOSITION : Huile d'olive extra vierge. Variétés d'olives : Peranzana, Arbequina. C'est une huile d'olive au fruité subtil et équilibré. Acidité : 0,15%.

COMMENT LA DEGUSTER : Une robe d'un jaune doré. Au nez elle est très parfumée, avec des arômes d'amandes, d'herbe coupée, de fruits. On peut qualifier son goût de "fruité vert". Le piquant est léger et l'amer de moyenne intensité. Cette huile d'olive Iperuranio est idéale crue pour les salades, les légumes, les viandes blanches, volailles et poissons. Un filet d'huile suffit...

PLUS D'INFO :  En français, Iperuranio se traduit par Hyperuranium. Pour le philosophe Platon, l'Hyperuranium est le lieu du ciel où sont les idées, un véritable monde parfait : pour la productrice Ortenzia Matalucci ce nom est le symbole d'une huile d'olive qui dépasse les limites classiques du goût, et tend à la perfection. Ortenzia dirige une exploitation familiale artisanale dans la région des Abruzzes. Le 
terroir de cette huile est celui de Pineto, au bord de la mer Adriatique et à flanc de collines. Cette terre est reconnue pour un sol et un micro-climat exceptionnel, entre mer et montagne. Cet oléiculteur maîtrise le processus de l'huile d'olive de A à Z, des olives au pressoir. La production traditionnelle est 100% artisanale et familiale depuis les années 50.


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