Huile d'olive "Bella di Cerignola" 50 cl

Cette huile d'olive est rare : elle est extraite des olives de la variété ovale géante "Bella di Cerignola" et de la variété Coratina, deux célèbres types d'olives de la région du Nord des Pouilles. Les olives sont cueillies à la main en novembre. C'est une huile fruitée, douce et équilibrée : parfaite pour toutes les spécialités de la gastronomie italienne. Récolte 2022-2023.

ORIGINE : Pouilles, ville de Cerignola.

PRODUCTEUR : FRATEPIETRO.

COMPOSITION :  Acidité 0,17%. Huile d'olive extravierge variétés Bella di Cerignola et Coratina. Extraite à froid, c'est une huile d'olive de catégorie supérieure, pressée directement par le producteur après la récolte, sans aucun autre traitement.

COMMENT LA DEGUSTER :  Une robe d'une belle couleur verte avec des reflets dorés. Un parfum d'olives fraîches avec des notes herbacées intenses. C'est une huile d'olive extravierge délicate, fruitée et équilibrée, avec une légère amertume en finale. Elle est idéale crue pour aromatiser d'un filet les pâtes, salades, légumes, grillades, volailles ou poissons. 

PLUS D'INFO : Le nouveau packaging de cette huile d'olive extravierge existe en 4 couleurs d'étiquette (jaune, noir, vert et bleu). Cerignola est une ville côtière de la région des Pouilles (sud-est de l'Italie). Les olives de la variété géante "Bella di Cerignola" doivent provenir exclusivement de cette zone  Bella di Puglia o Bella di Daunia, Bella di Puglia o Bella di Daunia,Egalement appelées Bella di Puglia ou Bella di Daunia (par les Romains), elles sont récoltées à partir de la mi-octobre et généralement conservées en saumure (salamoia en italien) dans des tonneau de bois, les "Vascidd”.