Huile d'olive IGP Sicilia 50 cl : Description
Cette huile d'olive extravierge est un joyau de Sicile, du terroir de Caltanisetta et à une altitude de 500 mètres pour être précis. Elle bénéficie du label européen IGP Sicilia (Indication Géographique Protégée) et les bouteilles sont numérotées. C'est la dernière née de l'oléiculteur avec qui nous travaillons depuis plus de 10 ans. Nous l'avons sélectionnée pour sa qualité, sa douceur et son équilibre.
ORIGINE : Région de Sicile, ville de Caltanissetta.
PRODUCTEUR : OLIO ARKE E NATURA.
COMPOSITION : Huile d'olive extravierge variétés Cerasuola 40%, Santagatese 40%, Biancolilla 20%. Acidité : 0,21%. C'est une huile d'olive de catégorie supérieure, pressée directement par le producteur 12 au maximum après la récolte, sans aucun autre traitement. Olives récoltées à la main du 1er octobre au 2 novembre.
COMMENT LA DEGUSTER : Au nez c'est une véritable explosion de parfums veloutés avec des notes de tomates mûres, pomme golden, amande et, légèrement, de cardon. Elle est bien structurée et parfaitement équilibrée entre le piquant et l'amer, avec une finale persistante et une douceur rappelant la douceur du fruit. C'est une huile extravierge de grande qualité, idéale crue pour les salades, les poissons, les viandes, et pour toutes les cuissons.
PLUS D'INFO : Cette huile extra vierge est certifiée IGP Sicilia (Indicazione Geografica Protetta) et chaque bouteille est numérotée individuellement. Olio Arkè e Natura est un artisan-producteur du centre de la Sicile (proche de la ville de Caltanissetta), qui exploite l'huile de ses propres oliviers depuis 3 générations. La qualité et la tradition de ce terroir sont ses valeurs premières.
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