Huile d'olive des Pouilles BIO 75 cl : Description
Cette huile d'olive extravierge Biolivum est certifiée BIO. Elle est issue du "talon" de l'Italie, dans la région ensoleillée des Pouilles aux environs de Lecce : Nous l'avons sélectionnée pour son équilibre, avec une très légère amertume et une pointe de piquant. Récolte 2022-23.
ORIGINE : Région des Pouilles, ville de Casarano.
PRODUCTEUR : PRIMOLJO.
COMPOSITION : Huile d'olive extra vierge extraite en première pression à froid. Acidité : 0,30%. Variétés d'olives : Oliarola leccese et Cellina di Nardò. Les olives sont récoltées à la main, fin octobre.
COMMENT LA DEGUSTER : Idéale pour les carpaccio, les salades, les légumes, tous les accompagnements. Un filet sur une tartine apéritif, une viande, un poisson, une soupe sera un plaisir incomparable ! Cette huile d'olive est fruitée et équilibrée : une fragrance intense, et un léger piquant en finale.
PLUS D'INFO : Les oliviers de ce producteur familial sont situés dans la région du bas Salento, dans les Pouilles, à l'extrémité sud de l'Italie. Depuis les années 1990 les trois frères Primiceri (Cosimo, Rocco et Fernando) ont pris le relais de leur père, qui fonda le domaine en 1937.
