Huile d'olive Terra d'Otranto BIO DOP 75 cl : Description
Cette huile d'olive extra vierge est une DOP Terra d'Otranto (Appellation d'Origine Protégée) certifiée. Elle est également certifiée biologique. Olivum est ainsi issue du "talon" de l'Italie, dans la région ensoleillé des Pouilles aux environs de Lecce : Nous l'avons sélectionnée pour son fruité, sa douceur et ses arômes végétaux. Récolte 2022-2023.
ORIGINE : Région des Pouilles, ville de Casarano.
PRODUCTEUR : PRIMOLJO.
COMPOSITION : Huile d'olive extra vierge extraite en première pression à froid. Acidité : 0,30%. Variétés d'olives : Oliarola leccese et Cellina di Nardò. Les olives sont récoltées à la main, fin octobre.
COMMENT LA DEGUSTER : Idéale pour les carpaccio, les salades, les légumes, tous les accompagnements. Un filet sur une tartine apéritif, une viande, un poisson, une soupe sera un plaisir incomparable ! Une couleur jaune aux reflets verts, des arômes végétaux, un fruité équilibré : c'est une huile d'olive douce, légère, avec un léger piquant/amer en finale.
PLUS D'INFO : La Terra d'Otranto se situe dans la péninsule du bas Salento, dans les Pouilles (extrémité sud de l'Italie). Depuis les années 1990 les trois frères Primiceri (Cosimo, Rocco et Fernando) ont pris le relais de leur père, qui fonda la structure en 1937.
