Huile d'olive Toscane Leccino BIO 50 cl (date dépassée) : Description
Cette huile d'olive extravierge de Toscane certifiée biologique est une huile mono-variétale (dite aussi "monocultivar"), 100% de la variété Leccino. Comme les autres huiles d'olive de notre sélection Pruneti c'est une huile de haute gastronomie. Son terroir est celui du Chianti, aux alentours de Florence. Une huile d'olive intense, de caractère, aux notes épicées et piquantes et à la typicité marquée. Elle est parfaite pour toutes les spécialités toscanes. Récolte 2022-2023.
ORIGINE : Région de Toscane, ville de San Polo in Chianti.
PRODUCTEUR : PRUNETI.
COMPOSITION : Huile d'olive extravierge de Toscane certifiée biologique. Variétés : Leccino. Acidité : 0,21.
COMMENT LA DEGUSTER : Elle se distingue par des arômes de végétaux, d'amande, des notes balsamiques (figues séchées, fruits secs), d'épices (noix de muscade, origan) et piquantes. C'est une huile d'olive parfaite pour les spécialités toscanes traditionnelles : poissons, volailles et viandes blanches, tartes salées, légumes fondants, fromages frais et toutes les spécialités au fromage.
PLUS D'INFO : Cette huile a été récompensée comme "la meilleure huile biologique" (3 palmes) par le guide "Oli d'Italia 2020" du fameux critique eno-culinaire italien Gambero Rosso. La variété Leccino est une olive typique du terroir toscan des collines de Florence. Cette huile d'olive extravierge représente pour le producteur le coeur de leur terroir du Chianti, dans les collines florentines : une altitude de 330 à 380 mètres. Pruneti est un producteur familial présent dans cette zone depuis le milieu du 19ème siècle, reconnu pour la production d'huiles d'olive de haut de gamme, mais aussi d'iris destinés à la parfumerie et de safran. C'est aujourd'hui Gionni et Paolo Pruneti qui sont aux commandes.
Date Limite d'Utilisation Optimale : 30/06/24
