C'est une huile d'olive extravierge de Sicile qui est un Grand Cru "monocultivar" : une sélection des meilleures olives de la variété Tonda Iblea, à 100%. Les olives sont récoltées à la main du 1er octobre au 15 novembre sur des oliviers séculaires exposés plein sud des Monti Iblei (Monts Hybléens en français), à une altitude de 350-550 mètres en Sicile sud-orientale. Nous avons sélectionné cette huile Grand Cru Monocultivar pour sa qualité et son goût fruité et équilibré.
ORIGINE : Région de Sicile , ville de Salemi.
PRODUCTEUR : FRANTOI CUTRERA.
COMPOSITION : Label DOP Sicilia (Denominazione di Origine Protetta). Huile d'olive de la variété Tonda Etnea 100% (Monocultivar). Acidité : 0,20%. Récolte 2017.
COMMENT LA DEGUSTER : Une robe jaune or avec des reflets verts. Elle est intensément fruitée et équilibrée entre le piquant et l'amer, avec des notes d'herbe fraiche à peine taillée, et de tomate verte. C'est une huile d'olive idéale pour les tomates-mozzarella, les salades, les bruschette mais aussi les poissons et légumes grillés.
PLUS D'INFO : Frantoi Cutrera est un producteur familial d'huile d'olive de Sicile depuis 1906, dans la partie sud-orientale de l'ile, à Chiaramonte Gulfi (province de Ragusa). Leurs huiles d'olive extravierge sont reconnues dans le monde entier pour leur qualité et leur goût : 250 récompenses ont été remportées en 15 ans ! Deux soeurs et un frère sont aujourd'hui aux commandes, et leurs enfants sont prêts à prendre le relais. La famille Cutrera est reconnue mondialement pour la qualité et l'authenticité de ses spécialités siciliennes typiques.
Les labels de ce produit
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