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Épicerie fine italienne
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Lentilles de Castelluccio di Norcia IGP 500 gr

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Lentilles de Castelluccio di Norcia IGP 500 gr
Les Lentilles de Castelluccio di Norcia, en Ombrie, sont les plus célèbres d'Italie. Elles sont petites et délicates, très rondes et colorées : elles font l'objet du label européen IGP (Indication Géographique Protégée). Grace à peau très fine il n'est pas nécessaire de les faire tremper avant cuisson. Les lentilles sont très utilisée dans la cuisine italienne et elle font partie des ingrédients de base de la cuisine dite "pauvre". Parfaites pour accompagner tous les plats typiques.
ORIGINE : Région d'Ombrie, ville de Castelluccio di Norcia.

PRODUCTEUR : LA CASTELLUCCIA.

COMPOSITION : Lentilles de Castelluccio di Norcia label IGP (Indication Géographique Protégée). Conserver dans un lieu frais et sec.

COMMENT LES DEGUSTER : On peut faire cuire ces lentilles environ 25 minutes, sans les ramollir dans l'eau : compter 100 gr par personne. Mettre les lentilles dans une poêle ou une sauteuse avec de l'eau, du céleri, de l'ail. Faire cuire environ 25 minutes puis rajouter du sel, du poivre et de l'huile d'olive. On peut les servir avec des Crostini de pain grillé, légèrement passés à l'ail et avec un peu d'huile.

PLUS D'INFO : Cette fameuse lentille ronde est appelée localement "la lenta". C'est l'une des très rares lentilles possédant un label européen d'Indication Géographique Protégée (IGP). La région de Norcia en Ombrie a énormément souffert des tremblements de terre d'août et novembre 2016 et la culture de cette lentille, déjà fragile, n'en est que plus difficile. Les lentilles sont en fleur du mois de mai au début juillet et ce spectacle très coloré de la floraison est l'un des plus recherchés du Parc National dei Monti Sibilini, entre Ombrie et Marches, à une altitude moyenne de 1400 mètres. La lentille de Castelluccio n'est pas grasse et est très riche en minéraux, fibres, fer et vitamines.

Les labels de ce produit
  • Label IGP


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Avis clients
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 5/5
Petites lentilles, restent fermes à la cuisson donc bonne présentation en salade par exemple, accompagnées d'une vinaigrette au vinaigre balsamique de Modène assaisonnée d'une échalote émincée et marinée dans l'huile d'olive!
C'est tout simple et délicieux.
Chantal D.