Levure sèche Viva Pizza 500 gr

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Levure sèche Viva Pizza 500 gr : Description

Viva Pizza est une levure professionnelle utilisée par les pizzaioli. Cette levure sèche active est de type "instantanée". Elle est d'une grande facilité d’utilisation, permet de bien travailler la pâte, qui est plus facile à étaler, et lui confère donc une très bonne élasticité. Cette levure est donc idéale pour tous les types de pâte à pizza et pour les pains.
ORIGINE
: Région d'Emilie-Romagne, ville de Trecasali.

PRODUCTEUR : LESAFFRE.

COMPOSITION : Levure naturelle (Saccharomyces cerevisiae). Se conserve dans un lieu frais et sec. Une fois ouverte la conserver à 4° dans un récipient bien fermé.

COMMENT LA PREPARER : Verser la levure Viva Pizza dans 1/2 litre d'eau tiède et la faire fondre doucement. Laisser repose une dizaine de minutes puis ajouter la farine, l'eau, le sel, et l'huile. Utiliser 
9 à 10 gr pour 1/2 litre d'eau. 

PLUS D'INFO : Cette levure est un micro-organisme vivant de l'espèce des "Saccharomyces Cerevisae". Viva Pizza est une levure à réhydrater, très utilisée par les pizzaioli professionnels du fait de sa qualité, de l'elasticité qu'elle confère à la pâte, et pour sa très bonne 
conservation. Un type de levure parfait en panification, pour obtenir une bonne levée de la pâte.

Caractéristiques

  • Code article : CVDVIVPIZ500
  • Poids : 500,00 grammes
  • Région : Emilie Romagne

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