Liqueur Alchermes 70 cl : Description
L'Alchermes (ou Alkermes) est une liqueur douce italienne typique de couleur rouge écarlate. Elle est à base de plantes et d'épices comme la cannelle, la cardamome, la vanille, le clou de girofle, la coriandre, la noix de muscade l'eau de rose et d'autres ingrédients aromatiques secrets. Elle est historiquement originaire de Florence, inventée dit-on par les moines de Santa Maria Novella, et très appréciée par la famille des Médicis. L'Alchermes est aujourd'hui très utilisée pour des spécialités typiques de la pâtisserie italienne, les glaces, les salades des fruits, les cocktails, etc.
ORIGINE : Région de Lombardie, ville de Pedrengo (Bergamo).
PRODUCTEUR : DILMOOR.
DEGRE d'ALCOOL : 21°.
COMPOSITION : Eau, Alcool, Sucre, Arômes, Colorants : E150d, E122, E124.
COMMENT LE DEGUSTER : Apprécié en digestif mais aussi à l'apéritif, telle quelle ou en cocktail. Couleur rouge rubis brillant, parfum agréable, goût sucré et amer, avec des notes d'épices et d'herbes aromatiques. L'Alchermes est souvent utilisé dans la pâtisserie italienne pour des crèmes (zuppa inglese par exemple), des gâteaux (pan di Spagna, Zuccotto, pizza dolce, tiramisu aux fraises, etc), des glaces ou pour accompagner des recettes aux fruits comme les fameuses pêches à l'Alchermes ou la tarte aux poires.
PLUS D'INFO : Le nom Alchermes (ou Al Kermes) vient de l'arabe et désigne la couleur rouge écarlate de la liqueur et aussi la cochenille, un insecte dont les oeufs servait traditionnellement à faire la teinture rouge. Cette liqueur était très appréciée par la famille des Médicis, à Florence et pour cette raison était surnommée en France "la liqueur des Médicis". En Sicile, on l'appelle "Archemisi".
ORIGINE : Région de Lombardie, ville de Pedrengo (Bergamo).
PRODUCTEUR : DILMOOR.
DEGRE d'ALCOOL : 21°.
COMPOSITION : Eau, Alcool, Sucre, Arômes, Colorants : E150d, E122, E124.
COMMENT LE DEGUSTER : Apprécié en digestif mais aussi à l'apéritif, telle quelle ou en cocktail. Couleur rouge rubis brillant, parfum agréable, goût sucré et amer, avec des notes d'épices et d'herbes aromatiques. L'Alchermes est souvent utilisé dans la pâtisserie italienne pour des crèmes (zuppa inglese par exemple), des gâteaux (pan di Spagna, Zuccotto, pizza dolce, tiramisu aux fraises, etc), des glaces ou pour accompagner des recettes aux fruits comme les fameuses pêches à l'Alchermes ou la tarte aux poires.
PLUS D'INFO : Le nom Alchermes (ou Al Kermes) vient de l'arabe et désigne la couleur rouge écarlate de la liqueur et aussi la cochenille, un insecte dont les oeufs servait traditionnellement à faire la teinture rouge. Cette liqueur était très appréciée par la famille des Médicis, à Florence et pour cette raison était surnommée en France "la liqueur des Médicis". En Sicile, on l'appelle "Archemisi".
