Liqueur au Sabayon Zabov 70 cl : Description
Le Sabayon (ou Zabajon) est une fameuse spécialité culinaire italienne à base de jaune d'oeufs et de sucre. Le Zabov du producteur Moccia est une liqueur culte Sabayon, au lait et à l'oeuf. Cette crème d'un jaune éclatant, assez peu alcoolisée, est un régal froid ou chaud (le fameux Bombardino).
ORIGINE : Région d'Emilie-Romagne, ville de Ferrare.
PRODUCTEUR : MOCCIA.
DEGRE d'ALCOOL : 15°.
COMPOSITION : Lait frais, Alcool (Brandy), Jaune d'oeufs frais 5%, Arômes. Colorant E 102, E 110.
CARACTERISTIQUES : Une belle robe jeune lumineuse. Au nez des arômes de Sabayon frais, de vanille, caramel avec des notes épicées. En bouche un velouté dense et délicat avec une finale au bon goût de Sabayon.
SE MARIE BIEN AVEC : A boire en digestif ou en apéritif, froid ou chaud. Froid pour un cocktail rafraîchissant, chaud c'est un Bombardino, avec de la crème montée ajoutée dans le verre. On peut en ajouter à un café, une glace, etc.
PLUS D'INFO : Zabov (contraction de Zabayone et Ovo, oeuf, en italien) est une liqueur au Sabayon dont le lancement par Mauro Moccia remonte à 1946. Cette liqueur est connue pour être la plus bue en Italie. Son goût inimitable est le fruit d'une recette originale équilibrée et d'une sélection d'ingrédients uniquement naturels -par exemple des oeufs rigoureusement italiens- qui lui garantissent authenticité et qualité.
