Ossobuco di vitello 400 gr : Description
Le fameux Ossobuco di vitello (jarret de veau) est un plat classique de la gastronomie italienne. Cet Ossobuco, précuit à la vapeur et 100% naturel, est un jarret de veau très facile à préparer pour deux personne. Délicieux et très italien !
ORIGINE : Région d'Emilie-Romagne, ville de Castelnuovo Rangone.
PRODUCTEUR : SALUMICIO VECCHI.
COMPOSITION : Tranches de jarret de veau (osso buco de veau), Sel, Vin blanc, Epices. Sans polyphosphates et sans gluten.
COMMENT LE DEGUSTER : Pour une cuisson idéale et qui n'assèche pas la viande nous vous recommandons de mettre le paquet sous-vide dans l'eau bouillante et le faire cuire pendant environ 20 minutes après ébullition (il est également possible de le sortir de son emballage et de le faire cuire 30 minutes au four ou 3 à 5 minutes au micro-ondes). Couper ensuite le coin le plus petit de l'étui et évacuer le bouillon en excès. Servir chaud, traditionnellement avec de la polenta, un risotto alla milanese, des pommes de terre au four, des frites, de la purée, etc.
PLUS D'INFO : Cet Ossobuco de veau est parfait pour deux personnes (même s'il est indiqué "une personne" sur le carton !). A conserver dans un endroit frais et sec et à consommer après ouverture. Vecchi est depuis 1957 synonyme de charcuterie artisanale de qualité, de la pure tradition de Modène.
