Paccheri BIO 500 gr : Description
Ces pâtes Paccheri certifiées BIO sont au blé ancien cultivé en Sicile. Ce sont de gros tubes court, pâtes idéales avec une sauce aux fruits de mer/poissons, ou avec un pesto sicilien. Comme les meilleures pâtes artisanales elles sont tréfilées à l'aide d'un moule de bronze (ce qui permet une rugosité pour bien retenir la sauce) et séchées longuement.
ORIGINE : Région de Sicile , ville de Salemi.
PRODUCTEUR : FRANTOI CUTRERA.
COMPOSITION : Semoule de blé dur sicilien certifié biologique, Eau minérale. Contient du gluten.
COMMENT LES DEGUSTER : Pour environ 3 à 4 personnes. Cuisson : 12 minutes dans l'eau bouillante. Nous vous conseillons des vins typiques de Sicile en accompagnement : blanc Grillo ou Inzolia, rouge Nero d'Avola ou Corvo rosso, rosé Corvo rosato.
PLUS D'INFO : Les Paccheri (qui veut dire "claque") sont des pâtes typiques de la Sicile et des régions italiennes de bord de mer (Naples et la Campagnie entre autres). Ils peuvent être également farcis à la ricotta et passés au four. Frantoi Cutrera est un producteur familial d'huile d'olive de Sicile depuis 1906, dans la partie orientale de l'ile, à Chiaramonte Gulfi (province de Ragusa). Deux soeurs et un frère sont aujourd'hui aux commandes, et leurs enfants sont prêts à prendre le relais. La famille Cutrera est reconnue mondialement pour la qualité et l'authenticité de ses spécialités siciliennes typiques.
