Pandolce genovese 750 gr (date proche) : Description
Le Pandolce genovese, comme son nom l'indique, est un gâteau typique de la ville de Gênes et de toute la Ligurie, Dérivé du pain, c'est une sorte de cake consistant, très croquant, rond et bas. Une douceur parfumée, avec des raisins secs, des écorces d'orange et de cédrat confits, du miel et des pignons de pin. C'est une spécialité traditionnelle, délicieuse et rare.
ORIGINE : Région de la Ligurie, ville de Sassello.
PRODUCTEUR : LA SASSELLESE.
COMPOSITION : Farine de blé tendre type 00, Raisins secs, Margarine végétale, Sucre, Oeufs, Cedrat, Ecorces d'orange confites, Lait, Miel, Pignons de pin, Agents levants, Arômes.
COMMENT LE DEGUSTER : A tout moment de la journée, dès le petit déjeuner. Il est parfait avec l'un de nos vins pétillants de desserts comme le Moscato d'Asti, le Brachetto d'Acqui et le Spumante Fior d'Arancio, et avec nos liqueurs Limoncello, Arancello, Amaretto, Nocelo, etc.
PLUS D'INFO : Le Pandolce est une spécialité pâtissière ancestrale, présente dans toutes les boulangeries et pâtisseries de Ligurie. Il n'a rien à voir avec le Panettone : très croquant, bas, compact, sa pâte est dure. La Sassellese est un producteur reconnu de Sassello, petite ville de montagne en Ligurie à la frontière avec le Bas-Piémont. Depuis le milieu du 19ème siècle, c'est un haut lieu de la pâtisserie de ligure, comme les biscuits Amaretti.
Date Limite d'Utilisation Optimale : 30/09/23.
