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Épicerie fine italienne
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Bigoli de Bassan extra-longues 500 gr

(Code: BORBALUN500)
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Bigoli de Bassan extra-longues 500 gr
Les Bigoli de Bassan sont des pâtes cultes dans toute la région de Vénétie. Ce sont de gros spaghetti rugueux, qui retiennent particulièrement bien les sauces. On les déguste classiquement avec du beurre et du fromage ou très souvent avec une sauce aux anchois ou au canard. Cette version contient des pâtes "extra longues" (55 cm).

ORIGINE : Région de Vénétie, ville de Camponogara (Venise)
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PRODUCTEUR : BORELLA
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COMPOSITION : Semoule de blé dur, Eau. Contient du gluten. Conserver dans un endroit frais et sec.

COMMENT LES DEGUSTER : Version extra-longue 500 gr. 
Pour 8 à 10 personnes. 12 minutes de cuisson environ dans une grande quantité d'eau bouillante. Ces pâtes Bigoli de Bassan sont parfaites dans leur recette originale : avec du beurre et du fromage (parmesan, grana padada, etc), de l'huile et des anchois (ou des sardines), ou une sauce au canard, au radicchio (salade Trévise) ou aux asperges.

PLUS D'INFO : Ces Bigoli sont la version extra-longues de ces fameuses pâtes. Le nom Bigoli de Bassan vient de la ville de Bassano del Grappa, non loin de Vicenza en Vénétie. Les Bigoli (le nom vient de la presse Bigolaro utilisée pour les réaliser) sont originaires de cette région et chaque année en septembre s'y tient une fête des Bigoli (qu'on prononce Bigoi). Depuis 1935, Borella -née à Bassano- réalise des spécialités typiques de Vénétie, à la qualité reconnue dans toute l'Italie et internationalement. Les Bigoli sont très présent dans toute la région, de Venise à Padoue, en passant par les villes d'eau comme Abano Terme.


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