Fresine Gragnano IGP 500 gr : Description
Ces Fresine sont longues et assez larges (plus larges que les Linguine), avec une consistance brute et poreuse qui retient bien la sauce. Des pâtes typiques de Gragnano, où elles sont un grand classique. Proche de Naples, c'est la ville des pâtes par excellence : ces pâtes sont également labellisées IGP, soit Indication Géographique Protégée; leur goût et leur qualité sont incomparables.
ORIGINE : Région de Campanie, ville de Gragnano.
PRODUCTEUR : DI MARTINO.
COMPOSITION : Semoule de blé dur, Eau.
COMMENT LES DEGUSTER : Pour 4 à 5 personnes. Environ 11 minutes de cuisson dans une grande quantité d'eau bouillante. Choisissez l'une de nos sauces artisanales pour une vraie dégustation à l'italienne.
PLUS D'INFO : Les Fresine étaient autrefois aussi appelées les "Pellussielli "(de "pelo", poil) à Gragnano et "Corriente" à Naples car leur consistance un peu rugueuse et avec des aspérités -parfaite pour retenir la sauce- rappelait un poil sur la langue ou une sensation de légère électricité... C'est un type de pâtes classique de Gragnano. A 35 km au sud de Naples, c'est la Città della pasta (la ville des pâtes, que l'on surnomme "l'or blanc") depuis la fin du 16ème siècle. Les vraies pâtes de Gragnano ont obtenu le label IGP (Indication d'Origine Protégée) en 2012, le premier pour les pâtes italiennes. Depuis 1912 Di Martino respecte la tradition de pâtes rigoureusement artisanales, utilisant l'eau et le blé locaux, des moules de bronze pour une texture rugueuse qui retient mieux la sauce, et un long séchage à basse température.
Les labels de ce produit
ORIGINE : Région de Campanie, ville de Gragnano.
PRODUCTEUR : DI MARTINO.
COMPOSITION : Semoule de blé dur, Eau.
COMMENT LES DEGUSTER : Pour 4 à 5 personnes. Environ 11 minutes de cuisson dans une grande quantité d'eau bouillante. Choisissez l'une de nos sauces artisanales pour une vraie dégustation à l'italienne.
PLUS D'INFO : Les Fresine étaient autrefois aussi appelées les "Pellussielli "(de "pelo", poil) à Gragnano et "Corriente" à Naples car leur consistance un peu rugueuse et avec des aspérités -parfaite pour retenir la sauce- rappelait un poil sur la langue ou une sensation de légère électricité... C'est un type de pâtes classique de Gragnano. A 35 km au sud de Naples, c'est la Città della pasta (la ville des pâtes, que l'on surnomme "l'or blanc") depuis la fin du 16ème siècle. Les vraies pâtes de Gragnano ont obtenu le label IGP (Indication d'Origine Protégée) en 2012, le premier pour les pâtes italiennes. Depuis 1912 Di Martino respecte la tradition de pâtes rigoureusement artisanales, utilisant l'eau et le blé locaux, des moules de bronze pour une texture rugueuse qui retient mieux la sauce, et un long séchage à basse température.
Les labels de ce produit
