Schiaffoni 500 gr : Description
Nous avons sélectionné ces pâtes Schiaffoni ("grosses claques") pour leur goût et leur qualité. Elles sont en forme de gros tube court et rayé, ce qui permet à la sauce de bien adhérer à la pâte. Zaccagni est un petit producteur de la région verte des Abruzzes, située entre mer et montagnes. Ses méthodes de production sont totalement artisanales. Le carton d'emballage dispose d'une fenêtre transparente découpée aux formes de la carte des Abruzzes permet de voir les pâtes...
ORIGINE : Région des Abruzzes, ville de Miglianico.
PRODUCTEUR : ZACCAGNI.
COMPOSITION : Semoule de blé dur, Eau. Contient du gluten. Conserver dans un endroit frais et sec.
COMMENT LES DEGUSTER : Pour 4 à 5 personnes. 12 minutes de cuisson environ dans une grande quantité d'eau bouillante. Ces pâtes Schiaffoni sont parfaites pour toutes les recettes, surtout avec des spécialités aux poissons et fruits de mer. Choisissez l'une de nos sauces artisanales pour une vraie dégustation à l'italienne.
PLUS D'INFO : Les Schiaffoni (grosses claques) sont un format de pâtes en gros tube, typiques de la région de Campanie et de Naples, où elles sont très proches des Paccheri.Ce surnom proviendrait du son, similaire à une claque, que font ces pâtes quand elles sont versées de la casserole au plat ! Nous avons sélectionné le producteur artisanal Zaccagni, issu de la région des Abruzzes, pour le goût et la qualité de ses pâtes. Une petite équipe est au service de la confection ancestrale de formats de pâtes typiques de la tradition italienne : sélection des meilleures semoules de blé dur, eau pure du massif voisin de la Majella, utilisation de moules de bronze pour le tréfilage des formats de pâtes, très long temps de séchage, délicat et à très basse température.
