Sedanini à l'épeautre BIO 500 gr : Description
Nous avons sélectionné ces pâtes Sedanini (petits céleris) à la semoule intégrale d'épeautre -qui est une céréale très ancienne proche du blé- pour leur goût et leur qualité. Certifiées biologiques, ce sont des petits tubes assez courts et rayés (rigate) pour mieux retenir la sauce. Zaccagni est un petit producteur de la région verte des Abruzzes, située entre mer et montagnes. Ses méthodes de production sont artisanales et du blé italien est employé pour ce type de pâte Casarecce BIO. Le carton d'emballage est également une oeuvre d'art qui rappelle une boite de dragées, autre spécialité connue de la région. Une fenêtre transparente découpée aux formes de la carte des Abruzzes permet de voir les pâtes...
ORIGINE : Région des Abruzzes, ville de Miglianico.
PRODUCTEUR : ZACCAGNI.
COMPOSITION : Semoule intégrale d'épeautre certifiée d'agriculture biologique, Eau. Contient du gluten. Conserver dans un endroit frais et sec.
COMMENT LES DEGUSTER : Pour 4 à 5 personnes. 11 minutes de cuisson environ dans une grande quantité d'eau bouillante. Ces pâtes Sedanini al farro sont parfaites pour toutes les recettes. Choisissez l'une de nos sauces artisanales pour une vraie dégustation à l'italienne.
PLUS D'INFO : Ce type de pâtes, Sedani et Sedanini signifie "céleri" car leurs forme (et aussi leurs fines rayures pour ces Sedanini) rappellent les côtes de ce légume. L' épeautre (farro en italien) est appelé aussi "blé des gaulois". Sa culture remonterait à plus 9000 ans avant Jésus Christ. Il sagit dune céréale rustique, proche du blé mais dont les vertus sont nombreuses et supérieures : Il contient plus de sels minéraux (sodium, calcium, potassium, magnésium, silicium, phosphore, soufre, fer), plus de vitamines B et plus de fibres. Nous avons sélectionné le producteur artisanal Zaccagni pour le goût et la qualité de ses pâtes. Une petite équipe est au service de la confection ancestrale de formats de pâtes typiques de la tradition italienne : sélection des meilleures semoules de blé dur, eau pure du massif voisin de la Majella, utilisation de moules de bronze pour le tréfilage des formats de pâtes, très long temps de séchage, délicat et à très basse température.
Les labels de ce produit
ORIGINE : Région des Abruzzes, ville de Miglianico.
PRODUCTEUR : ZACCAGNI.
COMPOSITION : Semoule intégrale d'épeautre certifiée d'agriculture biologique, Eau. Contient du gluten. Conserver dans un endroit frais et sec.
COMMENT LES DEGUSTER : Pour 4 à 5 personnes. 11 minutes de cuisson environ dans une grande quantité d'eau bouillante. Ces pâtes Sedanini al farro sont parfaites pour toutes les recettes. Choisissez l'une de nos sauces artisanales pour une vraie dégustation à l'italienne.
PLUS D'INFO : Ce type de pâtes, Sedani et Sedanini signifie "céleri" car leurs forme (et aussi leurs fines rayures pour ces Sedanini) rappellent les côtes de ce légume. L' épeautre (farro en italien) est appelé aussi "blé des gaulois". Sa culture remonterait à plus 9000 ans avant Jésus Christ. Il sagit dune céréale rustique, proche du blé mais dont les vertus sont nombreuses et supérieures : Il contient plus de sels minéraux (sodium, calcium, potassium, magnésium, silicium, phosphore, soufre, fer), plus de vitamines B et plus de fibres. Nous avons sélectionné le producteur artisanal Zaccagni pour le goût et la qualité de ses pâtes. Une petite équipe est au service de la confection ancestrale de formats de pâtes typiques de la tradition italienne : sélection des meilleures semoules de blé dur, eau pure du massif voisin de la Majella, utilisation de moules de bronze pour le tréfilage des formats de pâtes, très long temps de séchage, délicat et à très basse température.
Les labels de ce produit
