Pesto artichaut et basilic 180 gr : Description
Le Pesto Bianco est un pesto à base d'artichauts et de basilic : nous l'avons sélectionné pour son goût et son authenticité. Traditionnellement dégusté à Pâques en Ligurie, il provient de la recette de famille de ce producteur : avec des artichauts locaux sélectionnés, du basilic de Gênes frais (d'origine protégée : label DOP) et du vrai parmesan. C'est un pesto parfait avec les pâtes, les risotto et à l'apéritif.
ORIGINE : Région de Ligurie, ville de Pontedassio.
PRODUCTEUR : FRANTOIO BIANCO.
COMPOSITION : Artichauts 40%, Huile d'olive extravierge, Basilic Genovese frais, Noix de cajoux, Parmigiano Reggiano DOP, Pignons de pin, Ail, Amidon de maïs, Fibres de blé, Sel. Correcteur d'acidité : glucono-delta- lactone (GDL). Contient : Fruits à coques, Gluten, Lait.
COMMENT LE DEGUSTER : Il suffit de réchauffer ce pesto dans une poêle avant d'y ajouter les pâtes cuites al dente (convient aussi pour un risotto) ou des légumes. Faire sauter le tout dans la poêle et servir chaud. Il se marie agréablement à la charcuterie dans un sandwich, et il est parfait sur des tartines à l'apéritif.
PLUS DINFO : Ce pesto bianco, à l'artichaut et au basilic, est un vrai délice original : il s'agit d'une recette de la grand-mère du patron. Frantoio Bianco est un producteur traditionnel de la région d' Imperia, en Ligurie. Il est spécialisé depuis plus de 35 ans dans les produits typiques de la région : pesto, sauces, huiles d'olive et olives Taggiasche, tapenades d'olives, etc. A noter que dans la région de Gêne le pesto parfume également le minestrone(soupe typique, à base de légumes et pâtes). Filippo et Elena sont la 3ème génération aux commandes de cette entreprise familiale.
