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Épicerie fine italienne
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Pesto au fenouil sauvage de Sicile 180 gr

(Code: SCYFINSELP180)
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Pesto au fenouil sauvage de Sicile 180 gr
Le pesto de fenouil sauvage (finocchietto selvatico) est un pesto traditionnel de Sicile. Celui-ci est artisanal, 100% naturel : à base du fenouil sauvage, pignons de pins, câpres siciliennes et de l'huile d'olive extra-vierge de la région. Idéal avec les pâtes, les risotti, les poissons, les fromages ou tout simplement en tartine à l'apéritif.

ORIGINE : Sicile, ville de Ribera.

PRODUCTEUR : SCYAVURU.

COMPOSITION : 
Huile extra-vierge d'olive 41%, Fenouil sauvage 34% Tomate séchée, Oignon, Pignons de pin, Raisin sec, Câpre, Vin blanc, Ail, Persil, Poivre noir, Piment. Bien mélanger avant utilisation.

COMMENT LA DEGUSTER : Ce pesto riche au fenouil sauvage, tomate séchées et câpres accompagnera toutes les pâtes et les risotti et ajoutera une touche de fraîcheur aromatique dans toute sauce. Idéal également avec les fromages (parmesan, grana padano, mozzarella) et sur des bruschette (pain grillé) à l'apéritif. Le pesto au fenouil sauvage accompagne aussi parfaitement les poissons.

PLUS D'INFO :
Le fenouil sauvage (finocchietto selvatico ou "rizzu" en patois sicilien) est très répandu dans la gastronomie sicilienne, par exemple dans la fameuse "pasta con le sarde" (pâtes aux sardines). C'est une plante sacrée chez les Grecs et c'est aussi l'emblème de Bacchus, Dieu du vin et de l'ivresse chez les RomainsCe pesto est sans conservateur : Une fois ouvert il est nécessaire de le recouvrir d'huile et de le conserver au réfrigérateur, en le consommant rapidement.

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