Pesto olives/ricotta 180 gr : Description
Ce Pesto delicato est un pesto doux à base d'olives et de fromage ricotta : nous l'avons sélectionné pour son goût et son authenticité. C'est un pesto parfait avec les pâtes, les risotti et à tartiner à l'apéritif.
ORIGINE : Région de Ligurie, ville de Pontedassio.
PRODUCTEUR : FRANTOIO BIANCO.
COMPOSITION : Olives 69%, Huile d'olive extravierge, Ricotta 15%. Correcteur d'acidité : acide lactique. Contient du lait.
COMMENT LE DEGUSTER : Il suffit de réchauffer ce pesto dans une poêle avant d'y ajouter les pâtes cuites al dente (convient aussi pour un risotto). Faire sauter le tout dans la poêle et servir chaud. Il se marie agréablement à la viande, à la charcuterie dans un sandwich, et il est parfait sur des tartines à l'apéritif.
PLUS DINFO : Ce pesto delicato (pesto doux) est un mélange équilibré entre la saveur méditerranéenne des olives noires de Ligurie et la douceur de la ricotta : celle-ci fond sur les pâtes chaudes, en donnant aux olives noires une douceur surprenante. Frantoio Bianco est un producteur traditionnel de la région d' Imperia, dans la région de Ligurie. Il est spécialisé depuis plus de 35 ans dans les produits typiques de la région : pesto, sauces, huiles d'olive et olives Taggiasche, tapenades d'olives, etc. Filippo et Elena sont la 3ème génération aux commandes de cette entreprise familiale.
