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Épicerie fine italienne
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Primitivo di Manduria Cosimo Varvaglione 75 cl

(Code: VEVARCOSPM75)
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Primitivo di Manduria Cosimo Varvaglione 75 cl
Une sélection spéciale et limitée du Primitivo di Manduria. Celui-ci est le vin rouge le plus célèbre de ce terroir du bord de la mer Ionienne, celle du "talon" de l'Italie tout au sud : Le Salento. Cette édition limitée est la Collezione Privata Cosimo Varvaglione (le patron...). C'est une sélection manuelle, grappe par grappe, de raisins issus de vieilles vignes familiales ! Il est affiné plus de 14 mois en fûts de chêne français et américain. 

ORIGINE : Région des Pouilles, ville de Leporano.

PRODUCTEUR : VARVAGLIONE VIGNE E VINI.

MILLESIME : 2014.

DEGRE d'ALCOOL : 15°.

CEPAGE :  100% Primitivo di Manduria. Un cépage plus connu sous l'appellation Zinfandel dont il est l'ancêtre.

CARACTERISTIQUES : DOP (Dénomination d'Origine Protégée). Affiné plus de 14 mois en fûts de chêne français et barriques américaines. Sa robe est rouge rubis avec de profonds reflets violacés. Au nez des arômes veloutés de confiture de fruits rouges, fruits sauvages (prune, myrtille, mûre), cerise noire, cacao. En bouche il a du corps mais tout en rondeur et maturité, bien équilibré avec une longue finale veloutée. Ouvrir au moins 2 heures avant dégustation et servir à 16-18°.

GARDE : Vin de garde, idéalement 6/7 ans.

SE MARIE BIEN AVEC :  A l'apéritif avec tous les antipasti de notre sélection et les spécialités épicées -à essayer avec la cuisine marocaine- avec les pâtes (les Orechiette sont les pâtes classiques de Pouilles). Une sauce tomate à la viande sera parfaite. Ce Primitivo di Manduria se marie aussi très bien avec la charcuterie et les viandes, surtout les grillades et gibiers. Idéal également avec les soupes/potages/minestroni et les fromages affinés.

RECOMPENSES : Il a obtenu la médaille d'or au Concours Mondial de Bruxelles en 2018, et la médaille d'or au Berlin Wine Trophy en 2019.

PLUS D'INFO : 
Le célèbre cépage Primitivo des Pouilles est également connu sous le nom de Zinfandel en Californie. Le producteur se trouve au coeur de la région des Pouilles, aux portes du Salento, une zone au climat et terroir parfaits pour le vin. C'est la 3ème génération de la famille Varvaglione qui est aux commandes. Cosimo Varvaglione, le patron, est reconnu internationalement comme un oenologue hors pair. Cette collection spéciale est sa sélection, qu'il décrit ainsi : "tout homme a le droit de consacrer un peu de temps à soi-même. C'est comme cela que je l'ai réalisée".

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