Origan de Calabre 50 gr : Description
L'Origano (Origan) -dit aussi "Marjolaine sauvage" ou "Thym des bergers"- est l'une des herbes typiquement utilisées dans la cuisine italienne, notamment la pizza et les salades de tomates. Il a une saveur douce et fleurie, et de nombreuses propriétés, notamment celle d'être un fort antiseptique, un antistress ou un "philtre d'amour"... Cet origan provient de Calabre, région entre monts et mer : une herbe parfaite pour assaisonner tous les types de mets ensoleillés.
ORIGINE : Région Calabre, ville de Camigliatelo Silano.
PRODUCTEUR : FATTORIA SILA.
COMPOSITION : Origan.
COMMENT LE DEGUSTER : L'origan est idéal pour assaisonner la pizza, la pissaladière, la mozzarella, les pâtes, les tomates, les légumes (en salade,/grillés/au four/à la vapeur), les volailles, la viande (agneau rôti par exemple), le poisson, etc. Parfait également dans une marinade pour les barbecues. Il se marie aussi très bien avec le thym, le basilic, le laurier.
PLUS D'INFO : Le Salmoriglio (ou Sammurigghiu) de Sicile est un mélange d'origan, d'huile d'olive, de jus de citron, de persil et de sel utilisé comme condiment avec les poissons et fruits de mer. Autre recette très simple et au goût incomparable : de belles tomates accompagnées de Mozzarella di buffala (de bufflone) avec un filet d'huile d'olive, le tout saupoudré d'origan. A conserver à température ambiante, dans un lieu sec à l'abri du soleil.
