Prosciutto Toscano DOP 1,2 kg : Description
Le Jambon de Toscane est le plus célèbre des jambons de la région. Il s'agit d'une charcuterie traditionnelle d'un goût incomparable, 100% naturel, sans conservateurs et produite uniquement dans la région (appellation d'origine protégée DOP). Ce Prosciutto Toscano représente 1/4 de jambon entier : C'est un jambon artisanal au goût et à la qualité parfaite. Il est longuement affiné pendant 24 mois au minimum et désossé. La présence de gras est naturelle et fait partie intégrante du goût...
ORIGINE : Région de Toscane, ville de Monteriggioni (Siena).
PRODUCTEUR : SALCIS
COMPOSITION : Cuisse de porc, Sel, Poivre, Arômes naturels. A conserver dans un lieu frais.
COMMENT LE DEGUSTER : Idéal à l'apéritif, en snack, pour tout petit creux, pour toute recette. A trancher finement, par exemple en chiffonade. Ce Prosciutto Toscano DOP sera idéal en dégustation avec un salame Felino ou Strolghino, accompagnés par un vin rouge de la région : Chianti Classico ou Chianti Colli senese, Brunello di Montalcino.
PLUS D'INFO : Le Prosciutto Toscano est une appellation d'origine protégée (DOP) aux normes de qualité sévèrement encadrées. Cette charcuterie traditionnelle était déjà appréciée en Toscane à l'époque des Médicis ! Salcis existe depuis 1941 dans la région de Sienne, en Toscane. C' était à l'origine une coopérative destinée à produire les produits les plus classiques de la fameuse charcuterie toscane. En 1960 Salcis commença à produire des fromages issus du lait de brebis. Depuis 1980 c'est la famille Morbidi qui est aux commandes cette entreprise à taille et gestion familiale.
