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Épicerie fine italienne
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Ragù di Chianina de Toscane 180 gr

(Code: TOSTRAGCHIA180)
5,95 EUR
Indisponible
Ragù di Chianina de Toscane 180 gr
La Chianina est une race bovine très ancienne -de couleur blanche- très présente en Toscane, et protégée par un label de qualité IGP (Indication Géographique Protégée). Le ragù di chianina est une sauce typique, idéale avec des pâtes longues de la région comme les Pici. C'est un produit artisanal, à haute teneur en viande maigre.

ORIGINE : Région de Toscane, ville de Castellina Marittima.

PRODUCTEUR : TOSCANA IN TAVOLA.

COMPOSITION : Viande bovine de race Chianina (Vitellone Bianco dell'Apennino Centrale IGP) 50%, Tomate en dés, Oignons, Huile d'olive extravierge, Carottes, Celeri, Concentré de tomates, Vin rouge, Sel, Poivre, Laurier. Une fois le bocal ouvert, se conserve au maximum 7 jours au réfrigérateur.

COMMENT LE DEGUSTER : Il suffit de réchauffer cette sauce dans une poêle avant d'y ajouter les pâtes cuites. Parfaite avec nos pâtes artisanales Pici de Sienne, Tagliatelle, Pappardelle, Manfredine. Saupoudrer de parmesan.

PLUS D'INFO : La race Chianina fait partie (avec les races Marchigiana et Romagnola) de l'espèce protégée par le label européen IGP Vitellone Bianco dell'Apennino Centrale ("gros veau blanc de l'Apennin Central"). C'est une race autochtone très ancienne, déjà appréciée des Etrusques et des Romains il y a plus de 2000 ans. Sa robe est blanche chez les mâles comme chez les femelles. La Chianina est considérée comme la meilleure viande bovine italienne, tendre et peu grasse, célèbre également pour la mythique Bistecca alla Fiorentina (steak à la florentine).


Les labels de ce produit
  • Label IGP


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Avis clients
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Délicieux.