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Épicerie fine italienne
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Risotto au safran 250 gr

(Code: TEMZAFFER250)
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Risotto au safran 250 gr
C'est le fameux risotto alla milanese, au safran. Il est à base de riz Carnaroli cultivé dans le Piémont, LE riz adapté pour le risotto.

ORIGINE : Piémont, ville de Desana.

PRODUCTEUR : TENUTA MARGHERITA.

COMPOSITION : Riz Carnaroli 95%, condiment végétal sans glutamate, Ail, Oignon, Safran 0,1%, Curcuma.

COMMENT LE DEGUSTER : Pour 2 à 3 personnes. Cuisson : 20 minutes environ. Faire chauffer dans une poêle quelques cuillères d'huile d'olive ou de beurre. Faire dorer le mélange environ 1 minute en remuant toujours. Ajouter 1/2 à 1 verre de vin blanc et remuer. Saler et rajouter de l'eau bouillante ou du bouillon. En rajouter également si nécessaire jusqu'à cuisson complète. Ajouter du Parmesan ou du Grana Padano à plaisir.

PLUS D'INFO : Le safran est  une épice rare et recherchée, très présent dans la gastronomie italienne. Nous vous conseillons de déguster ce typique risotto alla milanese avec un vin de la région du Piémont comme le rouge Dolcetto d'Alba ou le blanc Roero Arneis. Ce riz Carnaroli est cultivé dans la plaine du Pô, la plus importante région de production de riz en Europe.


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